16 Mayıs 2025'te Malatya, tarihi kimliği ve gastronomik potansiyelini bir araya getiren özel bir organizasyona ev sahipliği yaptı: "Arslantepe'nin Işığında Türk Mutfağı" temalı Üniversiteler Arası Yemek Yarışması. İsmini UNESCO Dünya Kültür Mirası listesinde yer alan Arslantepe Höyüğü'nden alan yarışma, Türk mutfağının mirasını genç şef adaylarının yorumlarıyla sundu ve Anadolu'nun kalbinde unutulmaz bir gastronomi şölenine dönüştü. Bu yıl ilki düzenlenen yarışma, büyük ilgi gördü.
Organizasyonun isim yaratıcısı ve proje yürütücüsü, bunun şimdiye kadarki en büyük organizasyonu olduğunu belirterek katkı sunan kişi ve kurumlara teşekkür etti: "Bu başarıyı siz değerli destekçilerimizin katkılarıyla elde ettik. Hep birlikte bu organizasyonu yapmanın onurunu ve gururunu yaşıyoruz."
Organizasyonun arka planında birçok kişinin emeği vardı. Saha yönetimi, misafir ağırlama ve lojistik koordinasyonu üstlenen Şef Halil'in katkıları özellikle dikkat çekti. Organizasyonun öncüsü, Halil Şef'e teşekkürlerini şu sözlerle ifade etti: "Siz değerli misafirlerimizi en iyi şekilde ağırlayan, süreç boyunca özveriyle yanımızda olan Halil Şef'e, hem kendi adıma hem de tüm katılımcılar adına teşekkür ederim."
Yarışmanın Malatya Turgut Özal Üniversitesi Kale Meslek Yüksekokulu'nda yapılmasını sağlayan MYO Müdürü Arif Yıldız'a da teşekkür edildi. Kurumsal iş birliklerinin önemine vurgu yapıldı.
Organizasyon yürütücüsü, yarışmanın gelecekte uluslararası bir festivale dönüşmesini hedeflediklerini belirtti: "Bu yalnızca bir başlangıç. Çok yakında bu yarışma, farklı ülkelerden şeflerin de katıldığı uluslararası bir festival haline gelecek."
Kişisel olarak, bu anlamlı organizasyonun bir parçası olmak meslek hayatında önemli bir dönüm noktasıydı. Yarışma süresince kurulan profesyonel iş birliği, sıcak ev sahipliği ve dostane ortam unutulmaz bir deneyime dönüştü. Halil Şef'e, Arif ve Yaşar hocalara, organizasyonda emeği geçen diğer akademisyen ve dostlara teşekkürler sunuldu. Bu birlikteliğin gelecekte yeni projelerle devam etmesi temenni edildi.
Etkinlik boyunca birlikte çalışılan ekip arkadaşlarına da özel teşekkür iletildi: Dilek Ekşi, Chef Ayvaz Akbacak, Emrah Köksal Sezgin, Mehmet Butcher, Chef Mehmet Kudat, Alper Kılıç. Kurulan güçlü iletişim ve uyum, sürecin en keyifli yanlarından biri olarak vurgulandı.
Konaklama süresince gösterdikleri misafirperverlik için Mövenpick Hotel Malatya ailesine de teşekkür edildi.
Son olarak, "Arslantepe'nin Işığında Türk Mutfağı" yarışmasının yalnızca bir yarışma değil; kültüre, birlikteliğe ve emeğe verilen değerin somut bir ifadesi olduğu belirtildi. Bu topraklardan dünya mutfağına ilham verecek projelerin geleceğine olan inanç dile getirildi.
Chef Mehmet Kudat
Gastronomi Yazarı & Eğitmen Şef
Mayıs 2025 – Malatya
