İstanbul Turizm Aşçılar Derneği'nin Geleneksel İftarında Sektör Bir Araya Geldi!

İstanbul'un tarihi ve kültürel dokusunun içinde, mutfak sanatlarının kalbinin attığı bir gece yaşandı. İstanbul Turizm Aşçılar Derneği, her yıl geleneksel hale getirdiği iftar yemeğinde, sektörün önde gelen isimlerini aynı sofrada buluşturdu.

Bu sadece bir yemek değil, mutfağa gönül verenlerin dayanışma gecesiydi. Turizm sektöründeki federasyonların ve derneklerin başkanları, gastronomi ve aşçılık okullarının değerli akademisyenleri, gurme yazarlar ve basın mensupları bu özel buluşmada bir araya geldi.

İstanbul'un büyüleyici atmosferinde, misafirler Türk mutfağının eşsiz tatlarını deneyimlerken, bu yemeğin arkasındaki emeğin farkında olan herkes için gecenin anlamı büyüktü. Çünkü mutfak, yalnızca yemek pişirilen bir yer değil; bir kültürün, bir toplumun hafızasının saklı olduğu yerdir.

Türk Mutfağı Hak Ettiği Değeri Görüyor mu?

Geleneksel lezzetlerimiz dünya mutfaklarında hak ettiği noktada mı? İşte bu sorunun cevabı, bu tür organizasyonlarda şekilleniyor. İstanbul Turizm Aşçılar Derneği, Türk mutfağını uluslararası alanda daha fazla tanıtmak, gastronomi turizmine katkı sağlamak ve geleceğin şeflerine ilham vermek için önemli projeler yürütüyor.

Bu yılki iftar organizasyonu da bunun bir parçasıydı. Bir araya gelen influencerlar, gurme yazarlar, şefler, akademisyenler ve sektörün duayenleri, mutfağa olan ortak tutkularıyla geceye anlam kattı.

Katılımcı Dernekler ve Federasyonlar

Gastronomi ve aşçılık dünyasının önemli temsilcileri bu anlamlı gecede bir araya geldi. Katılım sağlayan dernekler şunlardı:

• Çanakkale Aşçılar Derneği
• Hüseyin Çetin
• Gastro Sinop Kültür ve Turizm Derneği
• Best Şef İstanbul Şefler Derneği
• Kocaeli Aşçılar ve Turizm Derneği

Ayrıca, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu ile Pastacılar Federasyonu da gecede yer aldı.

Birlik ve Beraberlik İçinde Daha Güçlü Bir Gelecek

TAŞFED - Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Bayram Özerk ve İstanbul Turizm Aşçılar Derneği Başkanı Hüseyin Kocabey, gecenin sonunda yaptıkları konuşmalarda, mutfak sanatlarının gelişimi için sektörün birlik içinde çalışmasının önemine vurgu yaptılar.

Bu organizasyon sadece bir iftar yemeği değil, Türk mutfağının dünyaya açılan kapılarından biri. Gelecek yıllarda daha büyük projelerle bu kültürü ileriye taşımak ise hepimizin sorumluluğu.

Bir dahaki yıl, bu sofrada hangi yeni fikirler konuşulacak, hangi genç yetenekler kendini gösterecek? Bekleyip göreceğiz. Ama bir gerçek var ki, Türk mutfağını yaşatmak ve yüceltmek için hep birlikte çalışmaya devam edeceğiz.

Gastronomi Yazarı & Danışman Chef Mehmet Kudat