1 Eylül de yasak bitti, balık sezonu açıldı balıkçılar vira bismilah dedi!

2023 balık av sezonu yasağı, gırgır ve trol av araçları ile avcılar (endüstriyel avcılık) yapan balıkçı gemileri için tüm denizlerde 15 Nisan'da başlayan balık av yasağı sona erdi. Balıkçılarda gece denize açıldı ve sezonun ilk balıklarını denizden çıkardı.

Evet, 1 Eylül'de av yasağının sona erdiği birçok ülkede "vira bismillah" anlamında bir tabirdir. Bu ifade, av sezonunun yeniden başladığı ve avcıların avlanmaya başladığı anlamına gelir. Lütfen yerel yasalar ve yönetmeliklere uygun olarak avlanın ve çevre konusunda duyarlı olun.

Balık sezonunun açıldığı 1 Eylül'de çeşitli balıkları lezzetli yemeklere dönüştürebilirsiniz. İşte bazı popüler balık türleri ve nasıl yapılacağına dair fikirler:

İşin ustası Chef Mehmet Kudat'dan tüyolar:

Levrek: Izgara levrek, fırında levrek veya levrek buğulama gibi yöntemlerle hazırlanabilir. Taze baharatlar, zeytinyağı ve limonla tatlandırabilirsiniz.

Çupra: Izgara çupra, en basit ve lezzetli çupra tariflerinden biridir. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edip ızgarada pişirebilirsiniz.

Kalkan Balığı: Kalkan balığı, tava veya fırında mantar ve baharatlarla pişirilerek nefis bir lezzete dönüştürülebilir.

Sardalya: Taze sardalyaları limon ve zeytinyağı ile marine edip ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz.

Barbunya: Barbunya pilaki veya barbunya mezesi gibi deniz ürünlerinden yapılan lezzetli mezeler yapabilirsiniz.

Lüfer: Lüfer, ızgara veya fırında marine edilerek pişirilirken, aynı zamanda tava balığı olarak da tercih edilebilir.

Kefal: Izgara veya fırında kefal yapabilir, aynı zamanda kefal buğulama da lezzetli bir seçenektir.

Mercan Balığı: Tava veya fırında mercan balığı, taze otlar ve baharatlarla tatlandırılarak yapılabilir.

Uskumru: Izgara veya fırında marine edilmiş uskumru, lezzetli bir seçenektir.

Balık pişirirken taze baharatlar, limon, zeytinyağı gibi malzemeler kullanarak balığın doğal lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz. Aynı zamanda sebze garnitürleri veya salatalarla da servis yapabilirsiniz. Balık türleri ve tarifler yerel mutfak tercihlerine göre değişebilir, bu nedenle yerel lezzetleri de keşfetmeyi unutmayın!