Safranbolu'da Mayıs Hazırlığı

Belediye Başkanı Nihat Cebeci, ilçede 23-25 Mayıs 2008 tarihlerinde düzenlenecek olan "Geleneksel Lezzetler Şenliği" kapsamında organik ve yerel gıdaların sergileneceği organizasyon ve UNESCO toplantısı için hazırlıkların tüm hızıyla devam ettiğini söyledi.

Başkanı Cebeci, gazetecilere yaptığı açıklamada, "UNESCO Türkiye Milli Komisyonu, Türkiye Tanıtma Fonu ile Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından desteklenen organizasyon, Ulusal ve Uluslararası düzeyde Mutfak Yazarları, Profesyonel Aşçılar, Beslenme Uzmanları, Gıda ve Tarım Sektörü Temsilcileri, Akademisyenler, Seyahat Acenteleri, Tur Operatörleri, İlgi Gruplarının etkin katılımıyla gerçekleştirilecektir. Geleneksel lezzetlerin yaşatılması ve yaygınlaştırılması amacıyla üretim yapan, ürettiği lezzetlerin satış ve dağıtımını yapan ya da destekleyen ticari kuruluşlar ve sivil toplum örgütlerinin davet edildiği organizasyon için 50 stand açılması kararlaştırılmıştır" dedi.

"Geleneksel Lezzetler Şenliği" organizasyon komitesinin, geleneksel lezzetlerin ancak ve ancak yerel ürünlerle sağlanabileceğine inanmakta olduğunu kaydeden Başkan Cebeci şöyle konuştu:

"Ülkemiz, coğrafi özellikleri nedeniyle çok farklı flora ve faunaya ve en önemlisi geçmişin yerel renklerini taşımakta olan çeşitli kültür bitkilerine sahiptir. Bütün yörelerimizde hala bin yılların kültürel mirası olan yöntemlerle yerel bitkiler ve gıdalar yarı ya da son ürün olarak işlenmektedir. Gerek organik, gerekse yerel gıdalar, özellikleri nedeniyle küçük ölçekli üretimlerdir. Bu ölçekleri nedeniyle de ülkemizde henüz bir ihtisas fuarına kavuşamamışlardır. Yapacağımız şenlik kapsamında organik ve yerel ürünler sergisi açılmasını Japonlar önermiş ve böyle bir sergi açılırsa daha çok sayıda ziyaretçi geleceği müjdesini iletmişlerdir. Bize iletilen bilgi notunda ise, Japon tüketicisinin yeni ürünlere talebi, güvenli gıda tüketme arzusu ve ülkede son yıllarda yaşanan gıda skandalları ve firmalar için yeni bir pazar bölümü oluşturması gibi nedenler, Japonya'da organik tarım ürünlerine olan talebi artırmakta olduğu,üretimi ve ticareti yapılan ürün yelpazesine organik ürünleri de dahil eden firmaların, tüketici gözünde 'bütünleşik imaj' oluşturarak pazarda paylarını artırmak istedikleri özellikle vurgulanmıştır. Ziyaretçiler arasında JAS (Japanese Agricultural Standards) belgesi veren yetkililerinde olacağı kaydedilmiştir. Ayrıca bu ülkeye organik tarım ürünleri ihracatın gerçekleştirilebilmesi için üretici firmaların JAS (Japanese Agricultural Standards) sertifikasına sahip olunmasını gerekli kılmakta olduğu da hatırlatılmıştır." Başkan Cebeci, ayrıca Mayıs ayında gerçekleşecek olan programlar içersinde Türk-Japon dostluğu günü kutlamaları ve UNESCO toplantısına Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günay'ın da katılacağını ifade etti.

(YE-ET-Y) 28.04.2008 17:17 TSİ