Marmarabirlik'in Organik Zeytin Üretimi

Marmarabirlik'in sofralık zeytin ve zeytinyağından oluşacak organik ürünlerinin, hazirandan itibaren raflardaki yerini alacağı bildirildi.

Marmara Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Hidamet Asa, yazılı açıklamasında, organik zeytin üretiminin, insan sağlığına zarar vermeden yapılan kontrollü bir üretim şekli olduğunu kaydetti.

Dünyada olduğu gibi Türkiye'de de organik üretimin her geçen gün arttığını bildiren Asa, şöyle devam etti:

"2013 itibarıyla 769 bin hektar alanda organik üretim yapılmakta. 26 ürün çeşidi ile başlayan organik ürün sayımız bugün 200'ü aşmış durumda. Marmarabirlik de ülkemizde sektörün lideri olarak organik ürüne yönelik pazar talebini karşılamak amacıyla bu yıl ilk kez organik zeytin üretimi gerçekleştirdi. Gereken tüm prosedürler tamamlandı. Zeytinlerimiz şu anda doğal fermantasyon sürecinde olup, gerekli hazırlıklar yapıldıktan sonra haziran ayında raflarda olmayı planlıyoruz."

Asa, süreç tamamlandığında yaklaşık 200 ton organik zeytinin yanı sıra organik zeytinyağının da ürün çeşitleri arasında yerini alacağını belirtti.

Marmarabirlik ürünlerinin tamamının doğal bir üretim sürecinden geçtiğini aktaran Asa, şunları kaydetti:

"Organik ürünlerin yanı sıra, Marmarabirlik olarak üreticiden aldığımız tüm zeytinleri, doğal fermantasyon sürecinde hiçbir katkı maddesi kullanmadan işlemekteyiz. Sektör temsilcilerinin birçoğu uzun süreli depolama maliyetlerinden dolayı doğal fermantasyon üretimi tercih etmemektedir. Stok maliyetinden kurtulmak için fermantasyon aşamasında kimyasallar veya çeşitli yöntemlere başvurulmaktadır. Bu durum doğal fermantasyon yapanların karşılaştıkları yüksek depolama maliyetleri nedeniyle haksız rekabete yol açmaktadır. Bu konuda Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının haksız rekabete karşı önlem alması gerekir."

Marmara Adası'nda organik üretim

Başkan Asa, gelecek süreçte Marmarabirlik'in ortaklarıyla beraber kendi bünyesinde organik üretim yapmayı hedeflediklerini de açıklayarak, "Önümüzdeki süreçte kendi ortaklarımızla organik üretim yapmak amacıyla Marmara Adası'nda çalışmalarımız devam ediyor. Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmet Daire Başkanlığı ile ortak bir çalışma başlatacağız. Bölgede incelemeler gerçekleştirilecek olup, gereken adımlar atılmıştır. Bundan sonra da organik üretim hem Türkiye'nin hem de Marmarabirlik'in gündeminde olmaya devam edecektir" ifadesini kullandı.