Kendi Ürettiği Deniz Tuzunu Satıyor
Muğla'nın Marmaris ilçesinde yaşayan bir vatandaş, iş yerinde kendi ürettiği deniz tuzunu satıyor.
Muğla'nın Marmaris ilçesinde yaşayan bir vatandaş, iş yerinde kendi ürettiği deniz tuzunu satıyor.
Tüketimi hazır tuzlara göre daha az olduğu için sadece bazı aktarlarda satılan deniz tuzu, Marmaris'in Bayır köyünde de üretiliyor. Köyde baharat ve gıda ürünleri satan Hasan Ali Vural, işyerinde hazır tuz satmıyor, denizden kendi ürettiği tuzu satıyor. Deniz tuzunun vatandaşlar ve tatilciler tarafından ilgi gördüğünü belirten Vural, "Deniz tuzunu 2 bin yıl kadar önce Fransızlar keşfetmiş, ama son yıllarda kullanımı azalmış. Yine, az da olsa deniz tuzunu tercih edenler var" dedi.
Vural, işyerinde, kendi ürettiği deniz tuzunu sattığını, deniz tuzunun hiçbir katkı maddesi içermediği için oldukça sağlıklı olduğunu söyledi ve "Diğer tuzlar, tuzla denilen alanlardan veya deniz kıyılarında birbirinden setlerle ayrılmış tuz havzasından elde ediliyor. Deniz tuzu ise deniz kıyısında açılan geniş ve sığ yalaklara doldurulur. Çamurluk adı verilen birinci havuzda suyun içindeki kum, çamur ve diğer yabancı maddeler çökelmeye bırakılır. Çamurluk da dinlendirilen deniz suyu buradan sırayla ikinci ve üçüncü yalaklara alınır, temiz deniz suyu ve güneş altında buharlaşmaya bırakılır. Buharlaşma sonucu yalakların dibinde yalnız tuz kalır. Toplanan tuzlar temizlenir ve elekten geçirilir, taş değirmen de öğüterek ufalanır ve cam şişelere konur. Deniz tuzunu elde ederken kesinlikle hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Biz bu şekilde elde ediyoruz ve satıyoruz, yani yüzde 100 doğal tuz satıyoruz" diye konuştu.
Kendilerinin de hazır tuz yerine deniz tuzu kullandıklarını kaydeden Vural, "Zaten insanlara her ürünün organik olanını tavsiye ediyoruz. Yaklaşık 2 bin yıl önce Fransızlar tarafından keşfedilen deniz tuzunun faydalı olduğu uzmanlarca da belirtiliyor. Doğal deniz tuzu tüketildiğinde, ağza alınır alınmaz tükürükle etkileşmeye geçer sindirilmeye başlar. Ağızda ne kadar fazla mineral olursa sindirim o kadar uzun sürer. Doğal deniz tuzu tansiyonu ve vücutta su kaybını önleyici etkisiyle biliniyor" dedi. - MUĞLA
