"Gıda Güvenliği ve Halk Sağlığı" Semineri

Atatürk Üniversitesi (AÜ) Gıda Güvenliği ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Atasever, "Dünyanın yarısından fazlası eksik beslenme ve buna bağlı bir takım hastalıklarla uğraşıyor" dedi.

Kafkas Üniversitesi (KAÜ) Prof. Dr. Necdet Leloğlu Konferans Salonu'nda gerçekleştirilen "Gıda Güvenliği ve Halk Sağlığı" konulu seminerde konuşan Atasever, veteriner hekimlerin insan ve havyan sağlığını ilgilendiren bütün alanlarda hizmet verdiğini söyledi.

Gıda biliminin özellikle kimya dalıyla ilişkili olduğuna değinen Atasever, gıda biliminin gıda kimyasını, hijyenini, teknolojisini, ürün geliştirmesini incelediğini belirterek, "Dünyanın yarısından fazlası eksik beslenme ve buna bağlı bir takım hastalıklarla uğraşıyor" diye konuştu.

Atasever, gelişmiş ülkelerin, gelişmekte olan ülkelere oranla 3-5 kat daha fazla hayvansal gıda tükettiğini belirterek, şöyle konuştu:

"Ülkelerin gelişmişliğiyle tükettiği hayvansal besin miktarı doğru orantılı. Gelişmiş ülkeler daha çok hayvansal ürünlere yöneliyor. Amerika Birleşik Devletleri'ne baktığımızda kişi başına yıllık 108 kilo et tüketiliyor. Avrupa Birliği ortalaması 77 kilo civarında. Türkiye'de ise 32 kilo. İnsanların gıda ihtiyacı her geçen gün artıyor çünkü yoğun bir nüfus artışı söz konusu." - KARS