Ercişli Kadayıf Ustası 50 Yıldır Baba Mesleğini Sürdürüyor

Van'ın Erciş ilçesinde yarım asırdır baba mesleği olan kadayıfçılık yapan Haydar Nalçakar isimli usta, ömrünün yettiği kadar mesleğini sürdürmeye kararlı olduğunu söyledi.

Özdemir Hanoğlu Caddesi üzerindeki imalathanesinde tek başına tel kadayıf üreten 70 yaşındaki Haydar Nalçakar, bu mesleği babasından devraldığını belirtti. Nalçakar, 50 yıldır aralıksız ilçe halkına hizmet verdiğini dile getirerek, "Meslek hem yorucu, hem de yıpratıcıdır. Bazen 12 saat süre ile döner makine önünde ayakta duruyorum. Özellikle dini bayram arifesinde talebin artması ile birlikte izin için Erciş'e gelen çocuklarım bana yardımcı oluyor" dedi.

Günlük 20 kilogram tel kadayıf ürettiğini de ifade eden Nalçakar, ürettiği kadayıfın kilosunu ise 4 YTL'den sattığını söyledi.

(NÇ-MET-Y) 20.03.2008 18:27 TSİ