Prof. Dr. Barış Öztürk Yazıları
Prof. Dr. Barış Öztürk
Diyetisyen
Yazarın Tüm Yazıları
Sağlıklı besin tüketimi pazartesi sendromuna..
Birçoğunuz pazartesi sabahlarını bir mücadele gibi hissedilebilirsiniz. Keyifli bir hafta sonunun ardından bir çalışma haftasına geçiş genellikle..
17.02.2025
Romantizmin Bilimi: Aşk Hangi Besin Öğelerini..
Aşk genellikle bir his, bir bağ ve hatta bir varoluş halidir. Ancak şiir ve romantizmin yanında, aşk fizyolojik bir olgudur. Bizi coşkulu, enerjik..
14.02.2025
Beslenme ve nöronal mekanizmalar arasındaki..
Beslenme ile düşüncelerimizin, duygularımızın ve davranışlarımızın temelini oluşturan hücreler olan nöronlarımızın (sinir hücrelerimizin) kompleks..
13.02.2025
D Vitamini Eksikliği ve Grip Riski
Yoğun grip yaşadığımız bu günlerde, gripten korunmak için aşıların, uygun hijyenin ve dengeli bir diyetin önemini sıklıkla vurgulanmaktadır. Ancak, D..
12.02.2025
Meyvelerdeki Fenolik Bileşikler: Doğanın..
Meyveler, temel vitaminler, mineraller ve lifler gibi iyi bilinen besin öğeleriyle birlikte daha az bilinen fenolik bileşikler adında güçlü maddeleri..
11.02.2025
İnsülin Direnci ve Diyet Terapisi
Vücudumuz hücrelerinin insülin hormonuna daha az tepki verdiği bir durum olan insülin direnci, dünya çapında giderek artan bir sağlık sorunudur. Bu..
24.01.2025
Limon hakkındaki tüm gerçekler
Limon, keskin lezzeti ve canlı aroması sayesinde yüzyıllardır yaşamın vazgeçilmezi olmuştur. Bu sarı meyve mutfaktaki çekiciliğinin ötesinde,..
23.01.2025
Kış Çayları ve fonksiyonları
Kış, uzun, soğuk geceleriyle kendini hissettirmeye devam ederken, beraberinde tanıdık bir dizi soğuk algınlığı, öksürük ve her zaman korkulan grip..
22.01.2025
Aşırı İşlenmiş Besinler: Tabağınızda..
Beslenme alışkanlıklarımız, görünmeyen bir devrimle sessizce değişmem devam ediyor. Süpermarketler her geçen gün kolaylık, uygun fiyat ve lezzetli..
21.01.2025
Boyun Çevresi: Obezite Taraması İçin Yeni Bir..
Obeziteden bahsederken, çoğu insanın aklına hemen vücut kütle indeksi (VKİ), bel-kalça oranı veya tartı gelmektedir. Boyun çevresi yeterince ilgi..
19.01.2025
Anti-İnflamatuar Besinler
İnflamasyon, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına, yaraları iyileştirmesine ve zararlı patojenleri vücuttan uzaklaştırmasına yardımcı olan doğal..
28.09.2024
Bağırsak Bakterileri ve Obezite Arasındaki..
Trilyonlarca bakteri, mantar ve diğer mikroorganizmalardan oluşan bağırsak mikrobiyomu, son yıllarda ağırlık düzenlemesi gibi çeşitli durumlarda..
27.09.2024
Gluten Gerçekten Zararlı mı? Gerçekleri..
Son yıllarda, gluten ekmeğe özgü bir protein olmaktan günün diyet kötü adamına dönüştü. Market rafları glutensiz seçeneklerle dolu ve restoranlar..
24.09.2024
Kefir ile Tanışın: Sağlığınızı Güçlendiren..
Kefir bağırsak sağlığı ve mikrobiyomla giderek daha fazla ilgilenen bir dünyada, kökleri 2.000 yıla dayanan fermente bir içecektir. Kafkas..
20.09.2024
Sindirimin bir günü
Sindirim sistemi, yiyeceği ağzımıza götürdüğümüz anda başlayan ve atıkların vücudumuzdan atılmasına kadar devam eden süreçleri yöneten bir biyolojik..
08.04.2024
Kahve içmenin beyin üzerindeki etkileri
Kahve, dünya çapında en popüler içeceklerden biridir ve milyonlarca kişi enerji artışı veya rahatlatıcı bir rutin için ona güvenmektedir. Kahvenin..
28.12.2023
Kortizol: Stres, Açlık ve Duygusal Yeme..
Açlıktan ziyade duygusal strese tepki olarak yiyecek tükettiğiniz stres yeme olgusu, iyi gözlemlenmiş bir davranıştır. Genellikle "stres hormonu"..
26.12.2023
Çikolata, sağlık ve mutluluk
Çikolata sadece tatlı bir ikram değil, sağlığımızı, duygularımızı ve davranışlarımızı çeşitli şekillerde etkileyen kompleks bir yiyecektir. Özellikle..
21.12.2023
Diyet Amino Asitlerinin Mental Durum..
Beslenme psikiyatrisi alanında, diyetle alınan amino asitlerin mental durum düzenlenmesindeki rolü büyük ilgi görmektedir. Proteinlerin yapı taşları..
19.12.2023
Beyin Gücünüzü Maksimize Eden Yiyecekler:..
Yediklerimiz ve beynimizin işleyişi arasındaki kompleks bağlantı, beslenme bilimi ve nörolojinin giderek daha fazla ilgi gösterdiği bir alandır...
15.12.2023
