Kamerun'un Sokak Lezzeti: 50.50 Et Şişleri

Kamerun'un sokak lezzetleri denince ilk akla gelen "cinquante cinquante" (50.50) diye adlandırılan et şişler, hem ucuz hem de lezzetli olması sebebiyle çok tercih ediliyor.

Kamerun'un her yerinde 50 Orta Afrika CFA frangı (yaklaşık 1,8 Türk lirası) ile satıldığı için 50.50 olarak adlandırılan et şişler, işlek caddelerde vatandaşlara sunuluyor.

Et şiş tezgahları veya dükkanları, insanların ayaküstü karınlarını doyurdukları adreslerin başında geliyor.

50.50 olarak adlandırılan et şiş, önceden marina edilmiş koyun, keçi ve dana etinin, odun fırınlarının üzerine kurulan ızgaralarda pişirilmesiyle elde ediliyor.

Tezgahın başına gelen müşteriler, ayaküstü ızgaranın kenarında pişmiş şekilde bekleyen çöp şişlerden diledikleri kadar yiyor ve yedikleri şiş etlerin çöp sayısı kadar ödeme yapıyor.

Genellikle, 50.50, özel hazırlanmış susamlı sos ile kırmızı ve karabiber gibi birçok baharatın karışımıyla elde edilen özel soslar eşliğinde tüketiliyor.

"50.50, Kamerun'da artık bir geleneğe dönüşmüş durumda"

Yaounde sakinlerinden Idrıss Mfochıve, AA muhabirine, 50.50 kültürünün, Kamerun'un kuzeyinden gelen Müslümanlar tarafından öncelikle Yaounde'ye, sonrasında ise ülkenin dört bir yanına taşındığını söyledi.

Şehrin her köşebaşında bir 50.50 tezgahının bulunduğunu aktaran Mfochıve, "50.50, Kamerun'da artık bir geleneğe dönüşmüş durumda." ifadesini kullandı.

Mfochıve, 50.50'nin, bazen koyun etinden bazen dana etinden yapıldığını, ama insanların genellikle dana etinden yapılan et şişleri tercih ettiğini belirterek, "50.50 hem ucuz, hem lezzetli, hem de pratik olduğu için çok seviliyor." dedi.