İki teker üstünde beslenmenin önemi

Bu yazı, Associated Press'in internet sitesinde John Leicester imzasıyla 8 Temmuz 2019 tarihinde yayımlanan
"For Tour de France riders, eating on the job key to winning"
isimli makaleden hareketle hazırlanmıştır.






Bisiklet sporunun sembol yarışı Tour de France, tüm hızıyla devam ediyor. Bisikletçiler bu zorlu üç haftaya hem mental hem de fiziksel anlamda özel bir hazırlıkla geliyorlar. Ama yarış sırasında yapacakları bir hatayla tüm bu hazırlıklar, 3480 kilometrelik turu değil kazanmaya, bitirmeye bile yetmeyebilir. Üç haftaya yayılan, Fransa Bisiklet Turu gibi zorlu ve uzun etapları olan bir yarışta en önemli şeylerden biri doğru beslenme. Associated Press, bisikletçiler açısından beslenmenin önemini, örnekler üzerinden inceledi.

Tour de France’ı takip eden bisikletseverler Fransız mutfağının lezzetlerini zevkle tadarken, bisikletçiler için beslenme durumu daha ciddi. Onlar besinleri bir tür "yakıt" ve kazanmaya giden yolda önemli bir araç olarak kullanıyorlar. Eğer doğru beslenmezlerse hedeflerinin zarar görmesi işten bile değil. Astana takımının bu sezon adından sıkça söz ettiren ismi Jakob Fuglsang, besinlerin rolünün iyi anlaşılmasının, rakiplerle mücadelede fark yaratabileceğinin iyi bir örneği.

34 yaşındaki Danimarkalı bisikletçi, geçen sene Tour’u 12. sırada bitirmiş ve kısmen dengesiz beslenmenin sonucu olarak kendini sürekli yetersiz hissettiğini söylemişti. Associated Press’e verdiği bir röportajda Fuglsang, "Bir saat boyunca tam gaz yarışmaya enerjim vardı ama sonrasında sanki bomboş kalıyordum ve ihtiyacım olan enerjiye sahip değildim." ifadelerini kullanmıştı.

Tecrübeli bisikletçi bu sene beslenme uzmanı Marcel Hesseling ile çalışıyor. Hesseling yarışçının ne yemesi, ne zaman ve ne miktarda yemesi gerektiği hakkında tavsiyeler veriyor. Fuglsang’ın bu sezon yıldızı parladı. Astana’nın lideri, dokuzuncu kez katıldığı Tour öncesi hazırlık amacıyla Criterium du Dauphiné’ye katıldı ve bu yarışı kazandı. Ayrıca katıldığı dört Bahar Klasiği’nde de podyum gördü. Hesseling, beslenme düzeninin temel mantığını "Yaktığından emin olduğun kadar geri almalısın." sözleriyle tanımlıyor. Fuglsang ise yeni beslenme düzeni sonrasında, "Yarışın son saatine geldiğimizde bile hâlâ enerjim olduğunu hissediyorum." yorumunda bulundu.

Hesseling, Fuglsang için hazırladıkları beslenme planının, Fransa Bisiklet Turu'nun ikinci ve üçüncü haftalarında geçilecek büyük dağ etaplarının saatlerine kadar ayrıntılı olduğunu söyledi. Zirvelere tırmanma çabası, yarışçının bir etapta 8000 kalori yakmasına sebep olabiliyor. Fuglsang’ın antrenmanlarını ve ürettiği güç miktarını inceleyen beslenme uzmanı, sporcunun yarış öncesinde ne kadar yemesinin yanında yarış sırasında da ne kadar yemesi ve içmesi gerektiğini hesapladı.

Sele üstünde beslenme, pirinç keklerini, yüksek enerjili içecekleri ve jelleri içeriyor. Ama bu beslenme keyifli de olmak zorunda. Bu sayede bisikletçiler Belçika - Fransa arasında kat edecekleri 3480 km’de tüketmek zorunda oldukları yiyecek yığınlarından bıkmazlar. Bazı bisikletçiler etaptan sonra o kadar aç oluyorlar ki daha bisikletlerinden indikleri gibi tabaklarca pirinci ve diğer karbonhidratları yalayıp yutuyorlar.

Bora-Hansgrohe ekibinin beslenme uzmanı Robert Gorgos, diyet planlarının bisikletçilerin beynini de sağlıklı tutmayı hedeflediklerini, böylece sporcuların yemeklerden sıkılmadıklarını söyledi. Örneğin geçen pazar koşulan 27.6 kilometrelik kısa ama yüksek yoğunluklu zamana karşı etabı için Gorgos, takıma yarıştan üç saat önce, sindirirken herhangi bir enerji kaybetmeyecekleri ve etap boyunca tüm enerjiye sahip olacakları hafif bir yemek hazırladı.

Takımların tüm taktik çalışmaları, bisikletçilerin hazırlıkları, hava koşulları, etapların zorluğu, diğer takımların neler planladıkları... Büyük bir turda başarıya etki eden onlarca faktör sayılabilir. Ama beslenmenin bunların arasında ne kadar önemli olduğu giderek daha fazla anlaşılıyor.


Hazırlayan: Betül USTA