Lazanya nedir? Lazanya nasıl yapılır? Lazanya hamuru nasıl yapılır? Lazanya tarifi
Lazanya tarifi zahmetli gibi görünse de belirli ipuçlarına dikkat edildiği zaman lezzetli ve kolay bir tariftir.
Lazanya deyince hepinizin aklına Garfield geliyor değil mi? Belki de çoğumuz lazanyayı Garfield çizgi filminden duymuşuzdur. Lazanya tarifi İtalyan mutfağına özgü bir tariftir. Özel bir biçimde hazırlanmış İtalyan makarnası olan lazanya tarifini en lezzetli haliyle evinizde hazırlayıp afiyetle yiyebileceksiniz.
LAZANYA NEDİR?
İtalyan yemeklerinden en ünlüsü olan lazanyayı çoğumuz Garfield çizgi filminden biliyor olabiliriz. Lezzetli bir görünümü olan lazanyayı yapmak ise zahmetli gibi dursa da kolaydır. Marketlerde hazır olarak da satılır fakat evinizde daha lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz.
İşin sırrı baharatlarda, soslarda ve peynirlerde. Lazanyada en etkili lezzetler peynir ve domates sosudur.
LAZANYA TARİFİ
1 paket lazanya
Lazanya iç harcı için:
500 gr dana kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı közlenmiş biber
3 adet sivri biber
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı pesto sos
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Lazanya beşamel sos için malzemeler:
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
850 mililitre süt
Tuz
Lazanya üzeri için malzemeler:
300 gr kaşar
LAZANYA NASIL YAPILIR?
Domateslerin ve soğanların kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
Sarımsakları soyup yıkayın ve rendeleyin.
Biberleri yıkayıp, çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Havucun kabuğunu alın, rendeleyin.
Yağı tencereye koyun, üzerine soğan ve kıymayı ekleyin. 2 3 dakika kavurun.
Sonrasında biberleri, havucu ve sarımsağı ekleyin. 3 dakika kavrulacak olan sebzeler biraz yumuşamalı.
Domatesi ekleyin, suyunu çekene kadar pişirmeye dikkat edin.
Baharatlarını, pesto sosunu ve tuzu ekleyin. Bir süre daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
Lazanyalar makarna haşlar gibi haşlanır. Kevgir ile süzerek sudan çıkarabilirsiniz. Fırın kabına biraz sıvı yağ koyarak, yağlayın.
Beşamel sosunun bir kısmını tabana koyarak güzelce yayın.
Üstüne haşlanmış lazanyayı yerleştirin.
Kıymalı harcı koyduktan sonra beşamel sosun geri kalan kısmını koyunuz.
Bu şekilde 3 veya 4 kat olabilir.
En üst kısımda beşamel sos olmalı ve üzerine kaşarı serpin.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişecek. (Üzeri kızarıncaya kadar)
