Şafak Yontürk, Diyarbakır'ın Sur ilçesi Karabaş Mahallesinde doğdu. Lise mezunu. Ticaret ve çifçilikle uğraşıyor. 1995'te Diyarbakır Ziraat Odası yönetim kurulu üyeliğine seçildi. 2006'da AK Parti İl Kogresinde il yönetim kurulu üyeliğine seçildi. 2007'de AK Parti Mali ve İdari İşler İl Başkan Yardımcılığı görevinde bulundu. Evli ve 6 çocuk babasıdır.
Şafak Yontürk Diyarbakır Sur belediye başkan adayı olarak AK Parti ile 31 Mart 2019 yerel seçimlerinde yarışıyor. Şafak Yontürk ile ilgili daha fazla bilgi için
Şafak Yontürk Haberleri sayfamızı ziyaret edin.