Haberler
Suriye'de Baas Partisi çalışmalarını süresiz olarak askıya aldı

Esad'ın gidişi onları da bitirdi! Faaliyetlerini durdurdular

Sosyal medya platformları WhatsApp, Facebook ve Instagram çöktü

3 sosyal medya platformu, aynı anda çöktü

Bakan Uraloğlu, 16 yaş altı için sosyal medya düzenlemesi geleceğini açıkladı

16 yaş sınırı konuşuluyordu! Sosyal medyaya yeni düzenleme geliyor

Somali ve Etiyopya arasındaki krizi Türkiye çözdü

Afrika'daki krizi Türkiye çözdü

Mehmet Yalçınkaya: Kocaeli Gastronomi Kenti Olmayı Hak Ediyor

Haberler
Güncelleme:
Haberler
Twitter'da Paylaş Facebook'da Paylaş WhatsApp'da Paylaş

Kocaeli Kitap Fuarı'nda konuşan Mehmet Yalçınkaya, Kocaeli'nin gastronomi kenti olmayı hak ettiğini söyledi. Yemek kültürü ve kadın kooperatiflerinin önemine değinen Yalçınkaya, Kocaeli'nin zengin yemek çeşitleriyle gastronomi şehri olmayı hak ettiğini belirtti.

13. Kocaeli Kitap Fuarı'nda konuşan ekranların sevilen ismi Mehmet Yalçınkaya, Kocaeli'nin gastronomi kenti olmayı hak ettiğini söyledi.

Kocaeli Kitap Fuarı'nda konuşan televizyonların fenomen jürisi Mehmet Yalçınkaya, şehir ve yemek kültürü hakkında bilgiler verdi. Mehmet Şef, Kocaeli'nin saray mutfağının bahçesi olduğunu ifade ederek, "Kocaeli gastronomi şehri unvanını hak ediyor" dedi. Kadın kooperatiflerinin yaygınlaştırılmasının önemine değinen Yalçınkaya, "Maalesef evlerde artık yemek yapılmıyor. Bir yemek hafızamız var. Bu hafıza yaşlılarımızda mevcuttu. Yaşlılarımızı kaybettikçe ve büyüklerle yaşamak istenmediği için çalışmayan hanımlar artık eskilerde olduğu gibi evlerinde yemek yapmıyor. ya da yapılan yemek sayısı çok az maalesef" diye konuştu.

Yerel hafızayı toplamanın çok önemli olduğuna dikkat çeken Yalçınkaya, "Bu hafıza ile birlikte anında üretebilecek ürünlerin lokantalarda sunulması gerekir. Ayrıca turizm rotalarını buralardan geçirmemiz gerekir. Son yıllarda şehirlerdeki ürünlerin ticari hale gelmesi ile şehir dışından gelenlerin sayesinde ekonomik katkı ve istihdam oluşturuluyor. Kadın kooperatiflerinin yaygınlaştırılması ve ürünlerinin tanıtılması çok gerekli" şeklinde konuştu.

Dünyanın en büyük şeflerinden bir tanesinin Kocaeli'den pişmaniye sipariş ettiğini gördüğünü ifade eden Yalçınkaya, "Kocaeli bölgesi ilginç bir bölge. Çok farklı insanların yaşamış olduğu Kocaeli'de yemek kültürünün zengin olması normal. Kocaeli, Osmanlı döneminde sarayın bahçesiydi. Kocaeli'nin deniz ürünleri var, ayvası var, bal kabağı var. Bu kent gastronomi şehri olmayı çok hak eden illerden bir tanesi" ifadelerini kullandı.

Mehmet Yalçınkaya söyleşisinin ardından okurları ve sevenleri için kitabını imzaladı. - KOCAELİ

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Kültür Sanat
title