Gaziantep'te İlkbahar Kebapları Görücüye Çıktı

Gaziantep'te ilkbahar kebapları görücüye çıktı- Mutfağıyla ünlü Gaziantep'te yenidünya, elma ve ayva gibi meyvelerle bir tür mantar olan kemeden yapılan kebaplar, mangallarda yerini aldı- GAPDER Başkan Yardımcısı Ok: - "Meyvelerden yaptığımız kebaplar, kendine has lezzetleri ve aromalarıyla her damak zevkine hitap ediyor" ORHAN ÇİÇEK - Mutfağıyla ünlü Gaziantep'te, ilkbaharın gelmesiyle bir çeşit mantar olan keme ile yenidünya, ayva ve elma gibi meyvelerle yapılan kebaplar görücüye çıktı. Gaziantep Profesyonel Aşçılar ve İşletmeciler Derneği (GAPDER) Başkan Yardımcısı Kenan Ok, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Gaziantep mutfağının yaklaşık 480 çeşit yemeğiyle eşsiz bir lezzet sunduğunu söyledi.Bunun yanı sıra ilkbaharın gelmesiyle mevsim meyvelerinden yapılan kebapların da görücüye çıktığını ifade eden Ok, yenidünya, ayva ve elma kebaplarını ilk kez görenlerin "Meyveden kebap mı olur?" diyerek şaşırdığını dile getirdi.Özellikle nisan ayında meyvelerden yapılan kebapların büyük ilgi gördüğüne işaret eden Ok, "Bunların başında yenidünya, elma ve ayva kebaplarıyla diğer meyve ve sebzelerden yaptığımız kebaplar geliyor. 'Meyveden kebap olur mu' sorusunu, denemeden sormayın. Meyvelerden yaptığımız kebaplar kendine has lezzetleri ve aromalarıyla her damak zevkine hitap ediyor" dedi.- Farklı bir lezzet: "Keme kebabı"Ok, mevsimsel tatlardan keme kebabının da ilkbaharla birlikte mangalda yerini aldığını belirtti.Fransız mutfağının pahalı yiyeceklerinden trüf mantarının yakın akrabası olan kemenin, sadece ilkbaharda işlenmemiş topraklarda kendiliğinden çıktığını ifade eden Ok, "Gaziantepliler, besin değeri yüksek olan bu sebzeyi etle buluşturarak sofralara renk katıyor" diye konuştu. Kebapların hazırlanışıPişirilmesiServis edilmesiKenan Ok ile röportaj