Acı Sos Tarifi

Acı sos tarifi, yaz aylarının bitiminde herkesin araştırdığı trendler arasında yer alıyor. Kış ayına daha dirençli ve sağlıklı girebilmek için domates, A ve C vitamini ve folik asit açısından oldukça yararlı besindir. İçerisinde alfa lipoik asit, likopen, kolin, beta-karoten ve lutein de dahil olmak üzere birçok besin taşır. Antioksidanlarla dolu domatesten acı sos tarifi hazırlayarak kışa daha sağlıklı bir giriş yapabilirsiniz. Sabah kahvaltılarında bir dilim ekmeğin üzerine süreceğiniz nefis acı sos tarifi için gerekli tüm malzemeleri paylaşıyoruz.

İşte acı sos tarifi:

Malzemeler

-3 kilo domates

-1 kilo kapya biber

-15-20 diş sarımsak

-100 gr acı biber (acı seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz)

-1,5-2 yemek kaşığı kaya tuzu

-1 su bardağı zeytinyağı

-1yemek kaşığı toz şeker

-1 çay kaşığı karabiber

-1 demet maydanoz

Nasıl yapılır?

-Domatesleri ve ayıklanmış kırmızı biberleri robotta çekin. Tuzu da ekleyerek

büyük bir tencere içerisinde ocağa alın. Kapağı açık bir şekilde fazla suyunu

çekene kadar 1-1,5 saat kaynatın.

-Minik minik doğradığınız acı biberleri, sarımsakları, karabiberi, şekeri,

yağı ve sirkeyide ekleyerek yarım saat kadar daha kaynatın.

-Son olarak ince doğradığınız maydanozları ekleyip ocağın altını kapatın.

-Sıcakken kavanozlara boşaltıp yeni kapak ile kapatın ve ters çevirin.

-7-8 saat bekledikten sonra düzeltip serin bir yere kaldırabilirsiniz.

Dikkat edilmesi gerekenler

-Soslarınızı bir sonraki seneye kadar kullanabilmeniz için onları serin bir yerde saklayın.

-Açıldıktan sonra ise buzdolabında saklayın.

-Sosları sıcakken kavanozlara doldurun ve hemen ters çevirin.

Afiyet olsun...