Arroz de marisco tarifi! MasterChef arroz de marisco nasıl yapılır?

Portekiz mutfağı tarifleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif arroz de marisco aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Peki, arroz de marisco tarifi nasıl yapılır? Arroz de marisco nedir? Arroz de marisco nasıl yapılır, arroz de marisco yapılırken nelere dikkat edilir?

ARROZ DE MARİSCO İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 diş sarımsak

1 orta boy soğan

70 ml sızma zeytinyağı

4 yemek kaşığı domates püresi

250 ml içerej

2 yemek kaşığı balık suyu

2 sonra ayrılır

1 seviye kaşık kırmızı biber

yarım çay kaşığı pul biber

500 gr dondurulmuş deniz ürünleri

300 gr dondurulmuş karides

360gr arborio pirinci

tuz

1 litre su

ARROZ DE MARİSCO TARİFİ

Soğanı ve sarımsağı doğrayarak başlayın. Daha sonra yağ ve defne yaprağıyla birlikte geniş bir tavaya alıp pişirin.

Soğan yumuşayınca domates püresini ve balık küpünü ekleyin ve biraz koyulaşmasına izin verin.

İçeceği ekleyin, 5 dakika pişirin ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ardından pirinci, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin ve önceden çözülmüş balığı, suyu ve kırmızı biberle birlikte ekleyin.

Kaynatın ve ısıyı azaltın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Pirinç iyice piştiğinde arroz de marisco hazır olacaktır.

Arroz de marisco'yu hâlâ sıcakken servis edin ve mümkünse, risottonun güzel kremsi kıvamını kaybetmemek için servise tam zamanında hazırlayın.

Osman DEMİR

Haberler.com - Gündem