Yılbaşının Vazgeçilmezi Patlayan Mısır Yok Satıyor

Gaziantep'te 23 yıldır kuruyemiş satmakta olan Ali Ata, yılbaşının yaklaşmasıyla birlikte patlayan mısıra çok yoğun bir talep olduğunu ve yetiştirmekte zorlandıklarını söyledi.

Ali Ata, patlayan mısırın yılbaşında televizyon izlerken sohbet ortamına lezzeti ile lezzet kattığını ifade ederek şunları söyledi: "23 yıldan bu yana bu müesseseyi çalıştırıyorum. Patlamış mısıra bu yıllarda daha çok ilgi var. İnsanlar alıp yılbaşında patlatıp evlerinde yiyorlar. İnsanlar çerezden daha fazla patlamış mısıra yöneliyorlar. Kilosu geçen yıllara nazaran daha ucuz. Geçen yıl 5 liradan satıyorduk. Bu yıl 4 liradan satıyoruz."

Yerli patlayan mısırın ithal mısırdan daha iyi patladığını belirten Ata, "Bizim sattığımız yerli patlamış mısır. İthal olanlar da var ama yerli mısır gibi patlamıyor. Bu mısırlar yüzde yüz patlıyor. En çok talep edilen de yerli mısırımız" diye konuştu.

Mısırı daha iyi patlatmak isteyenlere tavsiyelerde bulunan Ata, tuz ve yağ oranının iyi ayarlanması gerektiğine dikkat çekerek, "Eskiden mısır patlatma elekte yapılırdı. Artık elekte yapan kalmadı. Bunu kazanda az bir şey tuz atıp hızlı ateşte karıştırarak tüm mısır ateşi yedikten sonra sallayarak patlamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatsınlar yüzde yüz patlar. Isıyı en yüksek derecede tutmak gerekiyor. Yağı az olursa daha lezzetli ve çıtır olur. Ben bir tencere yapıyorum. Televizyona bakarken yavaş yavaş götürüyorum. Çok iyi oluyor. İki akşamda bir yapıyorum hemen hemen" şeklinde konuştu. - GAZİANTEP