Yetiştirdiğimiz Kültür Balığını Sattığımız Avrupa'dan Az Tüketiyoruz"

SEMİH YÜKSEL - Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Nadir Başçınar,  Avrupa'da kişi başına düşen kültür balığı tüketiminin 10-12 kilogram civarındayken Türkiye'de 3 kilogram olduğunu söyledi.

Başçınar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kültür balıklarının denizlerdeki kafeslerde ya da özel havuzlarda üretilen alabalık, aynalı sazan, çipura ve deniz levreğinden oluştuğunu anlattı.

Türkiye'de üretilen kültür balıklarının önemli kısmının Avrupa ülkelerine ihraç edildiğine dikkati çeken Başçınar, "Avrupa'da satılan her dört çipura veya levrekten biri Türkiye'den ihraç edilmektedir. Ülkemizde gıda güvenliği konusunda üzerinde en çok durulan ürün kültür balığıdır. Son derece kaliteli ortamlarda, kaliteli yemlerle beslenerek yetiştirilen kültür balıkları oldukça sağlıklıdır. Doğallarına göre çok daha fazla miktarda aminoasit ve yağ asidi içeren kültür balıkları besleyicidir" diye konuştu.

Başçınar, Türkiye'nin balık tüketiminde oldukça geri kaldığını vurguladı.

"Ülkemizde tüketilen balık miktarı, Avrupa ülkelerine kıyasla çok azdır" diyen Başçınar, sözlerini şöyle tamamladı:

"Avrupa'da kişi başına yıllık balık tüketim miktarı 25 kilogram dolaylarındadır ve bunun yarısını kültür balıkları oluşturmaktadır. Ülkemizde ise kişi başına 7-8 kilogram balık tüketim var. Avrupa'da kişi başına düşen kültür balığı tüketimi, 10-12 kilogram civarındayken Türkiye'de 3 kilogramdır. Dolayısıyla özellikle besleyici kültür balığı tüketiminde istenilen düzeyin oldukça alt seviyelerindeyiz.

Kültür balıkları güvenle tüketilebilir. Kalitesiz ortamlarda kültür balıkları, kesinlikle üretilemez ve yetiştiriciliği yapılamaz. Bunun yanında kültür balıklarının yetiştirilmesinde kullanılan yemlerde, balık unu, balık yağı, mısır, soya ve buğday ürünleri kullanılır. Bu yüzden kültür balıkları son derece sağlıklı hayvansal protein kaynağıdır." - Kastamonu