Kars Kaşarının Hakiki Olup Olmadığı Yakarak Anlaşılır

'Kaşarın anavatanı' olarak bilinen Kars'ta üretilen kaşar peynirinin yanmadığını açıklayan esnaf Murat Koçak, kaşar peynirinin hakiki olup olmadığının yakarak anlaşıldığını söyledi.

10 KİLO SÜTTEN 1 KİLO KAŞAR PEYNİRİ YAPILIR

Hileli ürünler kullanılarak yapılan kaşarın çıra gibi yandığına işaret eden Murat Koçak, "10 kilo sütten 1 kilo kaşar peyniri yapılır. Renginin beyaz değil sarımtırak olması lazım. İkiye bölündüğü zaman dümdüz bir görünümde olması lazım. Çok fazla delikli ve mat görünümlü kaşar makbul değildir" dedi.