Ege Üniversitesi'nde 'Gıda Güvenliğinin Önemi' Anlattıldı

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından kurulan Güvenli Gıda Üretim Okulu'nda "Daha İyi Isıl İşlem Uygulamaları" hakkında verilen sertifika eğitimine katkıda bulunan Sealed Air iş birimi Food Care, gıda sektöründe gıda güvenliğinin önemini anlattı. Food Care iş birimi ile gıda üreticilerine, atıkları azaltıp, taze gıdanın raf ömrünü uzatmalarını mümkün kılacak ambalaj ve donanımı sunan küresel lider Sealed Air, üniversite ve sivil toplum örgütleriyle işbirliği çerçevesinde düzenlediği eğitimler ile gıda güvenliği bilincini artırmayı hedefliyor.

Gıdanın, paketlenmeden önce güvenli ve hijyenik bir ortamda işlenmesini sağlayan temizlik ve sanitasyon çözümleri sunarak baştan sona bir koruma temin eden Food Care, dünya çapında gıda güvenliğini artırarak, daha temiz ve daha sağlıklı bir ortam ile artan bir yaşam kalitesi için yenilikçi ürün ve hizmetler sunuyor. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ile işbirliği çerçevesinde verilen eğitimde, Güvenli Gıda Üretim Okulu başlığı altında;

· Konserve Teknolojisi ve İlgili Yasal Düzenlemeler

· Isıl İşlemle Dayanıklı Hale Getirilen Gıdaların Mikrobiyolojisi

· Engel Teknolojisi ve Asitlendirilmiş Gıda Üretim Prensipleri

· Isıl İşlem Temelleri ve Prensipleri

· Isıl İşlem Dizaynı (Sterilizasyon ve Pastörizasyon Kriterleri)

· İhracatta Doldurulması Gerekli Belgeler, Kayıt ve Kayıt Tutma

konuları işlendi. Programa; yöneticiler, gıda denetçileri, mühendislik bölümü öğretim görevlileri ve öğrenciler de katılım gösterdi. Eğitim süresince aktarılan bilgilerin yanı sıra Sealed Air Food Care iş birimi ürünleriyle uygulamalı anlatımlar yapıldı.