Cumhurbaşkanı Gül'ün İkram Ettiği "Haluçka", Kastamonu'da Yapılıyor

Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün Çankaya Köşkü'nde ağırladığı yasama, yürütme ve yargı organlarının yöneticilerine Kastamonu'nun yöresel yemeği Haluçka ikram etmesi satışları artırdı.

Cumhurbaşkanı Abdullah Gül, bir süre önce gündemdeki konuları görüşmek üzere yasama, yürütme ve yargı organlarının üst düzey yöneticilerini Çankaya Köşkü'nde ağırladı. TBMM Başkanı Cemil Çiçek, Başbakan Recep Tayyip Erdoğan, Anayasa Mahkemesi Başkanı Haşim Kılıç, Adalet Bakanı ve HSYK Başkanı Sadullah Ergin, Yargıtay Başkanı Nazım Kaynak, Danıştay Başkanı Sayın Hüseyin Karakullukçu, Sayıştay Başkanı Recai Akyel, Uyuşmazlık Mahkemesi Başkanı Ahmet Akyalçın, Askeri Yargıtay Başkanı Tuğgeneral Hasan Dengiz, Askeri Yüksek İdare Mahkemesi Başkanı Tuğgeneral Abdullah Arslan, Cumhurbaşkanlığı Genel Sekreteri Mustafa İsen ve Cumhurbaşkanlığı Özel Kalem Müdürü Koray Ertaş'ın katıldığı yemeğe, ikram edilen Kastamonu'nun yöresel Haluçka'sı damgasını vurdu.

Kastamonu'nun köylerinde yüzyıllardır yapılan ve haluçka yemeği, yörede beğenilen yemekler arasında yer alıyor. Mantıya benzerliği ile bilinmesine rağmen kendisine has hazırlama yöntemleri olan Haluçka, mantı gibi yoğurt yerine salça ve tereyağından oluşan sosla ikram ediliyor.

Kastamonu'da hazırladığı yöresel yemeklerle ünlenen Münire Sultan Sofrası'nın menüsünde yer alan haluçka, bölgeye özellikle misafir olarak gelen ziyaretçilerin büyük beğenisini kazanıyor. Özel olarak hazırlanan hamurun merdane ve oklava ile açılmasının ardından kare şeklinde kesilen parçaların içine kıyma ve soğandan oluşan karışım yerleştiriliyor. Bilinen mantının aksine boyutları büyük olan haluçka, daha sonra kaynar suyun içine atılıyor. Yaklaşık 10 dakika sonra pişen haluçka, özel hazırlanan sosla birlikte servis ediliyor.

Yüzyıllardır Kastamonu köylerinde yapılan Haluçka'nın Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün misafirlerine ikram etmesi üzerine çok sayıda talep aldıklarını belirten Münire Sultan Sofrası işletmecisi Yavuz Emen, haluçkanın güzel bir tercih olduğunu söyledi. Kastamonu'da 800'den fazla yöresel yemek olduğunu söyleyen Emen, haluçkanın özellikle köylerde yapıldığını ifade etti.