Satılamayan Ekmekten Cips Üretilecek

Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar, günde 3 milyon ekmeğin fırınlarda satılamamasından dolayı israf oluştuğunu, bu ekmeklerin cipse dönüştürülerek "Halk Çerez" adı verilen yeni bir ürünle piyasaya sunulacağını açıkladı.

Hitit Üniversitesince rektörlük konferans salonunda düzenlenen "Tam Buğday Ekmeği ve İsrafın Önlenmesi" konulu panelde konuşan İlkbahar, ekmek israfının bir kültür meselesi olduğuna dikkati çekti.

EKMEK SADECE EKMEK DEĞİLDİR

Ekmeğin Türk toplumunda gıda maddesinden öte bir nimet olduğunun altını çizen İlkbahar, "Biz toplum olarak iki şeye önem verir, saygı duyarız. Birincisi ekmek yere düştüğünde öper başımıza koyarız, ikincisi de Arapça ile yazılı hangi yazı olursa olsun onu da öper başımıza koyarız. Ekmek bizim toplumumuzda sadece gıda maddesi değil nimettir. Çok ayrı bir yeri vardır ancak ekmeğe yönelik ulaşımın kolaylaşması, teşekkürü ve şükrü azalttı, bu da israfa yol açtı. Ekmeğe saygı azaldıkça onu koruma davranışları da ortadan kalktı" dedi.