Kuru Üzümün Mazotla Yıkandığı İddiası

Yaş ve kuru üzüm üretimi ve ihracatında Türkiye'nin en önemli merkezlerinden biri olan Saruhanlı'da ziraat odası ve ihracatçılar, "kuru üzümün mazotla yıkandığı" iddialarının gerçek dışı olduğunu bildirdi.

"ÜZÜM MAZOTA BATIRILMIYOR"

Saruhanlı Ziraat Odası Başkanı Aydoğan Okur, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye Ziraatçılar Derneği Başkanı İbrahim Yetki'nin "Kuru üzümleri haşerelerden korumak için kurutulmadan önce mazota batırıldığı" yönündeki açıklamalarının doğruyu yansıtmadığını ifade etti.İ

"TENEZZÜL ETMEDİK"

İddiaları esefle karşıladıklarını belirten Okur, "Biz üreticiler olarak hiçbir zaman böyle bir şeye tenezzül etmedik. Biz bilgisiz, beceriksiz, çiftçi değiliz. Bilinçli çiftçiyiz. Böyle açıklamaları kınıyoruz. Sayın İbrahim bey bu açıklamayı neye dayanarak, neye istinaden yaptı bilmiyorum" dedi.

"HABER YANLIŞ"

Okur, tek bir çiftçinin bile üzüme mazot karıştırıldığının ispatlanması halinde oda başkanlığı görevinden istifa edeceğini söyleyerek, "Yanlış bir haberdir. Burada hem çiftçimizi, hem İhracatçıyı hem de fabrikasını kötülemektedir" diye konuştu.

TEKZİP İSTEDİLER

Yurt dışındaki kuru üzüm alıcılarının bu iddialar karşısında olumsuz etkilenebileceğinin göz önünde bulundurulması gerektiğini dile getiren Okur, Yetkin'den bu açıklamayı tekzip etmesini ve çiftçiden derhal özür dilemesini beklediklerini söyledi.Kuru üzüm ihracatı yapan bir işletmenin müdürü Halil Adalı da, üzümün mazotla yıkanmasının neredeyse imkansız olduğunu, kuru üzümlerin x-ray cihazlarından geçerek lazer yöntemiyle denetlendikten sonra paketlendiğini kaydetti.

TEPKİ GÖSTERDİLER

Adalı, "Öncelikli olarak İbrahim beyin açıklamalarına sektörümüz adına çok yanlış buluyoruz. Çünkü üzüm bir gıda ürünüdür. Bizim işletmelerimiz bunu en sağlıklı bir şeklide işliyor. Böyle söylenmiş bir kelime, hem üzüm ihracatçısına hem de çiftçisine yapılmış bir hakarettir" ifadelerini kullandı.

İŞTE O AÇIKLAMA

Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Başkanı İbrahim Yetkin, yaptıkları "Hileli Gıdalar" araştırmasına göre, şekerlemelerin içine domuz jelatini, tekstil boyası ve hayvan yemi katıldığını, kuru üzümleri haşerelerden korumak için kurutulmadan önce mazota batırıldığını açıklamıştı.

HİLELİ GIDA YÖNTEMLERİ

Yetkin, yaptıkları araştırma sonucu en sık rastlanan hileli gıda üretme yöntemlerini şöyle sıraladı:
- Yüzde 100 dana eti diye satılan sucuklarda at, eşek ve kanatlı eti uzun soyulmuş sosise kanatlı eti, yabancı doku ve iç organ katılıyor
- Sucuk, salam imalatında kullanılan sarmısak kireç suyunda soyuluyor
- Tereyağa bitkisel yağ karıştırılıyor
- Soya baharatla karıştırılıp sucuk imalatında kullanılıyor. Sucuğun raf ömrünü uzatmak için nitrat katılıyor
- Yoğurda bitkisel yağ ve jelatin karıştırılıyor
- Yoğurt ve ayrana peynir suyu ve nişasta ekleniyor
- Hem UHT sütlere hem de sokak sütlerine su ekleniyor
- Yağlı tulum peynirine bitkisel ve hayvansal yağ ve nişasta katılıyor
- Atık yağ olarak anılan kullanılmış kızartmalık yağ çeşitli gıda maddelerine karıştırılıyor
- Şekere tekstil boyası, yumuşak şekere domuz jelatini ve tekstil boyası katılıyor
- Küp şekeri kalıp haline getirmek için mumsu maddeler kullanılıyor
- Çikolataya hayvan yemi olarak kullanılan soya tozu, margarin, keçi boynuzu tozu, leblebi tozu, kavrulmuş bakliyat tozu, fındık zarı karıştırılıyor
- Tatlılarda Antep fıstığı yerine bezelye ve yeşile boyanmış yer fıstığı kullanılıyor
- İncirler hidrojen peroksitle ağartılıyor. Bozuk, ezik ve kurtlu incirlerden 'incir lokumu' gibi ürünler yapılıyor
- 'Haşerelere karşı önlem' için kuru üzümler kurutulmadan önce mazota bulanıyor
- Tereyağlı diye satılan baklavalara tereyağı aroması ekleniyor
- Süt kremasının yerine, sıvı ve katı formdaki bitkisel yağlar, bitkisel orijinli proteinler ve ithal ucuz süt tozları kullanılıyor
- Baklava şerbetlerinde şeker yerine tatlandırıcı ve mısır glikozu kullanılıyor
- Şekerpancarı pekmezi üzüm pekmezi diye satılıyor
- Helvanın içine beyaz susam yerine Sudan'dan ithal edilen ucuz susam konuluyor
- 'Takoz' diye tabir ettikleri eski dönerlerin üzerine yeniden et konularak satılıyor
- Tavuk döner içine öğütülmüş inek memesi, sakatat parçaları, bağırsak, kıyılmış tavuk derisi ve paça katılıyor.
- Et terbiye edilirken yüzde 20­25 oranında su verilip ağırlaştırılıyor
-Et yerine nişasta, tavuk derisi, zar, baharat karışımı kullanılıyor
- Yağ ve kemik külünden lahmacun yapılıyor
- Beyaz et klora batırılıp taze görüntüsü veriliyor
- Kırmızı bibere kiremit tozu, karabibere renk alması için kanserojen boya katılıyor
- Kakaolu fındık kremasında kakao yerine keçiboynuzu tozu ve margarin kullanılıyor
- Zeytinyağına kanola, fındık ve soya yağı karıştırılıyor
- Zeytinler kimyasal boya ile renklendiriliyor
- Bozuk ve kırık yumurtalar pastacılık sektöründe kullanılıyor
- Dökme baharatlar arasına kurutulmuş ot­sap karıştırılıyor
- Kaçak sigaralarda kullanılan tütünün içine tahta tozu katılıyor
- İçkiye katılan metil alkol zehirliyor ve körlüğe neden olabiliyor
- Şaraplara su ve şeker katılabiliyor
- Reçelin içine az miktarda meyve, bol miktarda şeker şurubu konuluyor
- Dondurmaların içine doğal sahlep yerine suni sahlep, süt yerine su ve süt tozu, meyve yerine yapay meyve boyası katılıyor
- Meyve sularına aroma olarak kimyasal ürünler katılıyor
- Günü geçmiş sütlü tatlılar hazır yemek firmaları aracılığıyla tüketilebiliyor