Krize Yatırımla Meydan Okuyorlar

Türkiye’nin en büyük börek üreticilerinden Aslı Börek, yaptığı yatırımlarla krize meydan okuyor. Krizin etkisini arttırdığı Ekim 2008’den itibaren 11 şube açan şirket, yıl sonuna kadar 70 yeni şubeyi daha bünyesine katacak.

Aziz Kutlu ve Mehmet Badem’in kurduğu Aslı Börek, 2008’in ikinci yarısına kadar yedi ilde 71 şubeyle hizmet veriyordu. Şirket bulunduğu illere Konya, Balıkesir Bursa, İzmit ve Antalya’yı da eklerken, Giresun, Samsun ve Trabzon’da da şube açma hazırlıklarına başladı. Bu doğrultuda şube sayısı İstanbul’da ise 48’den 68’e, Ankara’da ise 9’dan 19’a yükselecek. Aslı Börek, personel çıkararak tasarrufa gitmenin aksine, 150 personel istihdamı sağlayarak da dikkat çekti.

Dört ülkeye de açılacak

Aslı Börek yurtiçinin yanı sıra yurtdışını da hedefleri arasına aldı. Yakın bir zamanda ABD, Fransa, Almanya ve Macaristan’da da şubelerin açılması hedefleniyor. Şu anda Avrupa’nın pek çok ülkesine günlük beş ton ürün gönderiliyor. Yönetim Kurulu Başkanı Aziz Kutlu, hedeflerinin Mc Donald’s gibi önce Türkiye sonra dünyanın önemli ülkelerinde faaliyete geçmek olduğunu söylüyor.

Şirket, krizde ürün kapasitesini de arttırarak dikkatleri çekti. Ayda 150 ton olan börek üretimini, yaklaşık üçte bir oranında arttırarak 190 tona çıkardı.

Aslı Börek, kurduğu 225 kişilik "kokteyl ekibi" ile birlikte kokteyl hazırlıklarına da yeni bir boyut kazandırdı. İşletme, etkinliğin bir saat öncesinden bin kişilik kokteyl servisi hazırlayabiliyor.

Ekip, Genel Koordinatör Yasemin Alansalıoğlu önderliğinde acil yardım servisi gibi hizmet veriyor. Bu hizmet için içerisinde kokteyl masalarının ve malzemelerinin bulunduğu dokuz minibüs şubelerde hazır bekliyor. Acil bir kokteyl talebi geldiğinde bütün şubelerde yer alan ekip üyeleri haberdar edilip, en geç 15 dakika içerisinde kokteylin verileceği mekana gidiyor.

Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Çetin Alan, ekiple ilgili olarak, "Sipariş geldiği anda itfaiye gibi alarm veriliyor ve bütün ekip en geç 15 dakikada toplanarak araçlara binip çıkmış oluyoruz" dedi. Kokteyl menüsünü kişi sayısına göre belirlediklerini bildiren Alan, 20 kişiden az, 2 binden fazla talebi kabul etmediklerini aktarıyor. Menülerinde zeytinyağlılardan et yemeklerine kadar 38 çeşit ürünün olduğunu vurguluyan Alan, pek çok büyükelçiliğe ve kamu kurumuna hizmet verdiklerini dile getiriyor.

Kriz bir gün sona erecek

ANKARA Hürriyet’e konuşan Kutlu, kriz döneminde de büyümelerinin gerekçesini "Çeşitli nedenlerle başlayan krizlerin bir gün sona ereceğini düşünerek yatırımlarımıza devam ettik" diyerek açıkladı. "Aslı Böreğin piyasada verdiği güven duygusu ile bizleri tercih eden yatırımcıları aramıza alarak büyümeye devam ediyoruz" diyen Kutlu şöyle devam etti: "Hedefimiz bir Türk markasını dünya markası yapmaktır. Bunun için elimizden geleni tüm Aslı Börek ailesi olarak yapmaya çalışıyoruz. Krizin başlamasıyla maliyeti yüksek mağazalarımızı gözden geçirmiş, mal sahipleri ile alışveriş merkezi yöneticileri ile görüşüp kira indirimi talebinde bulunmaya devam ediyoruz. Aynı gemide olduğumuzu hatırlatıyoruz."

Tüketim azalmadı

Genel Koordinatörü Yasemin Alansalıoğlu ise krizde tüketimde bir azalmaya şahit olmadıklarını belirterek, müşteri oranından duydukları memnuniyeti dile getirdi. Alansalıoğlu, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Bayındırlık Bakanlığı, Başkent Üniversitesi, İller Bankası ve Macaristan Büyükelçiliği gibi önemli kurumlara da devamlı olarak yiyecek verme başarısını yakaladıklarını ekledi.